A növényi összetevőket hosszú ideje használja az emberiség, különböző célokra, a népi tradíciók részének is tekinthetjük. Az extraktumok jelentősége abban rejlik, hogy nem a teljes növényre, hanem a növényi rostoktól elválasztva, annak biológiailag aktív komponenseire, koncentrált hatóanyagainak kinyerésére összpontosít. Ehhez különböző technológiai megoldásokat használhatnak, ezt a folyamatot nevezzük extrakciónak.
