A tojást jól felverjük, sózzuk, megfűszerezzük a tört szegfűszeggel, a borssal, majd 1 dl vörösboros szilvalével és annyi liszttel keverjük össze, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk.
A töltött húsdarabokat először jól megsózzuk, azután lisztbe, majd a palacsintatésztába mártjuk, és bő, forró olajban, takaréklángon világosbarnára sütjük. Párolt vadrizs illik hozzá.
Hozzávalók:
– 2 egész csirkemellfilé
– 1 kis üveg vörösboros aszalt szilva
– 1 tojás
– 3-4 ek teljes kiőrlésű liszt
– 1 dl tej
– 2 szem összetört szegfűszeg
– 1 ek sós mogyoró vagy mandula
– só
– őrölt fehérbors
– olivaolaj a sütéshez