A zselatin egy áttetsző, színtelen, majdnem íztelen szilárd anyag, melyet az állatok kötőszövetéből kivont kollagén irreverzibilis hidrolízisével állítanak elő. Az étrend-kiegészítőipar mellett, az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban is előszeretettel alkalmazzák.

A zselatin száraz állapotban 98-99%-ban fehérjét tartalmaz, tápértéke nagyon alacsony. A zselatinban a nem-esszenciális aminosavak magas koncentrációban vannak jelen, viszont alig tartalmaz esszenciális aminosavakat.

A zselatin napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, mellékhatása nem ismert.

Összefoglalva tehát: a kapszulahéj egy természetes eredetű fehérje – és nem műanyag, mint ahogyan azt sokan gondolják.

Facebook csoportunkban további érdekes cikkek találhatók. Csatlakozz!

A témával kapcsolatos kérdéseidre is választ kaphatsz.